工具/材料
生菜 500克 蚝油 一勺 生粉 一勺 白糖 半勺 鸡粉 少量 排骨汤 小半碗 大蒜籽 五粒
操作方法
- 01
先把生菜摘去老叶再洗干净，再放在菜蓝子里控水备用。
- 02
再烧大半锅水，水滚后，再把生菜倒下去焯半分钟。
- 03
快速捞出来放在盘子里备用。
- 04
把大蒜籽用刀背拍一下去皮再剁碎放在小碟子里。再把煮排肉的汤放一勺蚝油和一勺生粉，少量白糖和鸡粉，少量酱油，用筷子按顺时针方向搅拌成酱料。
- 05
锅烧七成热，放少量花生油，下大蒜末，小火煎出香味。
- 06
再把酱料倒下去烧滚即可。
- 07
再把酱料都铲在已经焯好水装在盘子里的生菜上面，此菜完美收工。青菜也能做出猪肉的味道，很好吃，尤其那酱料拌在饭里，特别下饭。
- End
特别提示
焯生菜时，水要多一点，水一定要足够滚才把生菜放下去，而且不要焯太久，半分钟就立马捞出来。
