工具/材料
丝瓜 2根 鸡蛋 3个 食用油 蚝油 盐 均适量
操作方法
- 01
把丝瓜去皮后，用清水清洗干净。
- 02
把洗干净的丝瓜滚刀切成小块状，如图。
- 03
在容器里打入3个鸡蛋并用筷子搅拌均匀。
- 04
锅内热油，油热后倒入蛋液，稍微煎一下。
- 05
用铲子翻炒鸡蛋液让鸡蛋呈小块状，然后用盘子盛起来，备用。
- 06
锅内放少许食用油烧热后，倒入切好的丝瓜翻炒。
- 07
加入少许蚝油翻炒均匀后，倒入之前炒好的鸡蛋，并入盐调味。
- 08
装盘，丝瓜炒鸡蛋就完成了。
- End
特别提示
鸡蛋液在用油煎的时候，火候不要太大，容易糊。
