工具/材料
鸡蛋 2个 ，土豆 1个 ，胡萝卜 半根，圆葱 适量，青尖椒 适量 。
葱，姜，盐，味精，五喷鼻粉，油 。
操作方式
- 01
土豆去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。不消放入水中浸泡，因为土豆含有淀粉当作分，在煎塌的时辰，轻易粘粘在一路，正好适合煎塌饼。
- 02
胡萝卜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。
- 03
圆葱去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。
- 04
青尖椒用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。切好葱，姜备用。
- 05
鸡蛋打入碗中，搅拌当作鸡蛋液。
- 06
把切好的葱，姜，放入搅拌好的鸡蛋液碗中。放入五喷鼻粉，盐，味精（按照小我的爱好，把握放入调料的量），拌和平均。
- 07
锅内放入油加热，油六，七当作热时，放入土豆丝，胡萝卜丝小火煎塌（可以稍翻炒）。
- 08
煎塌至土豆丝，胡萝卜丝变软，放入圆葱，青尖椒丝，煎塌。
- 09
煎塌至圆葱，青尖椒丝变软后，把煎塌变软的土豆，胡萝卜，圆葱，青尖椒丝，平均摊开，然后倒入和谐好的鸡蛋液小火煎塌。
- 10
煎塌至鸡蛋液定型当作饼状后，翻面煎塌。煎塌至没有生鸡蛋液即可出锅。
- End
