工具/材料
青尖椒 1个 ，红干椒 5个 ，虾酱 2匙儿，鸡蛋 3个 。
葱，姜，五喷鼻粉，味精，油 。
操作方式
- 01
青尖椒用水清洗清洁，控干水分，切当作小块。
- 02
红干椒用水清洗清洁，控干水分，切当作小段。
- 03
葱和姜切当作末，备用。
- 04
鸡蛋打入盘中，搅拌当作鸡蛋液。
- 05
锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，爆锅。放入两匙儿虾酱小火翻炒（若是比力咸的虾酱，要少放一些）。
- 06
翻炒出虾酱酱喷鼻味后，放入红干椒，青尖椒转中火翻炒，放入五喷鼻粉，不要放盐。
- 07
青尖椒炒至断生，倒入搅拌好的鸡蛋液煎塌。
- 08
煎塌至鸡蛋液凝固当作饼状后，用铲刀把鸡蛋饼铲开，再翻面煎塌至没有生鸡蛋液即可。放入少许味精，关火出勺。
- End
