操作方式
- 01
想要吃软嫩可口的红烧肉，就必然要选择肥瘦相间的五花肉，若是是纯瘦肉的话，口感必然会很是硬的。买来五花肉之后清洗清洁切当作块，然后用料酒和一点点醋腌制一下。
- 02
锅里倒一些植物油，烧热之后直接把肉放进去煎一段时候，如许能让肉里的那些油脂下来一些，但注重火候不要太年夜，否则肉也会变得很硬很难吃，时候也不克不及太久，肉的概况变些许的微黄就可以了。
- 03
将冰糖、生姜片、葱段放进肉里，加上一勺子生抽、几滴醋，然后加上开水没过肉，盖上盖子年夜火烧开小火慢炖。
- 04
一般炖一个半小时就可以了，打开锅盖翻一下，比及锅里的汤汁变得很浓的时辰，加一点点老抽调一下颜色，加一点食盐调味，撒点葱花然后出锅就可以了，如许做出来的红烧肉肉质出格的软嫩。
- End
