操作方式
- 01
买鸭子的时辰请老板帮着把鸭子剁当作小块，否则拿回家本身剁的话其实是太麻烦了。鸭子剁当作块之后必然要先用清水清洗而且浸泡一段时候，否则会有一股子腥气的。
- 02
鸭子清洗清洁之后加一些料酒生抽，再加上葱姜末腌制半小时之后，放进热水里焯一下，鸭肉变得白白的时辰捞出来放进冷水中浸泡。
- 03
锅里放油，放上葱姜炒出喷鼻味，然后把控水之后的鸭子放进去不竭翻炒，然后加上半勺老抽不竭翻炒，鸭子的颜色会变得出格都雅，这时辰直接往锅里倒啤酒，一只鸭子有两罐啤酒就差不多了，只要没过鸭子就行。
- 04
抓一把冰糖放进去，然后盖上盖子焖着，年夜火烧开之后转当作中火加点食盐继续焖，汤汁少了一些的时辰转当作小火，比及汤汁收浓的时辰可以按照口胃加点青红椒之类，不喜好的直接出锅就好了。
- End
