工具/材料
西红柿 1个 ，土豆 1个 ，肉馅 150克 。
葱，姜，盐，味精，五喷鼻粉，花椒，八角，料酒，酱油，蚝油，油。
操作方式
- 01
肉切当作末，也可以采办现当作的肉馅，我用的是采办现当作的肉馅。葱，姜切当作末。
- 02
把肉馅，葱，姜末一路放入到碗中，放入盐，味精，五喷鼻粉，料酒，少许酱油，少许蚝油，芝麻油，拌和平均。
- 03
再打入一个鸡蛋，拌和平均。然后把拌和洽的肉馅，顺着一个偏向搅拌，使肉馅粘稠上劲。
- 04
土豆去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作片。放入水中浸泡一下，去除淀粉当作分，然后用水投几遍，控干水分。
- 05
西红柿用水清洗清洁，控干水分，切当作块。另切些葱，姜，做汤用。
- 06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，葱，姜，爆锅。放入少半锅水烧开，放入盐。
- 07
水开后放入西红柿，土豆片。煮至西红柿，土豆片变软，用匙儿把搅拌好的肉馅抟当作丸，依次下入锅中。
- 08
煮至丸子漂浮水面后，放入味精关火，再滴少许芝麻油即可。
- End
