工具/材料
喷鼻菜 100克 ，青尖椒 1个 ，猪瘦肉 250克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，五喷鼻粉，淀粉，料酒，蚝油，芝麻油，油。
操作方式
- 01
猪瘦肉用水冲刷清洁，控干水分，切当作丝。放入少许盐，料酒，五喷鼻粉，腌制15分钟。
- 02
喷鼻菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作段。
- 03
青尖椒用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。切好葱，姜，蒜，备用。
- 04
把腌制好的肉丝，放入适量的淀粉，用手抓匀。
- 05
锅内放入油加热，油六当作热时，放入肉丝小火滑炒。
- 06
炒至肉丝颜色微白，盛出备用。
- 07
锅内从头放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入青尖椒快速翻炒。
- 08
青尖椒略翻炒一下，放入炒好的肉丝，放入料酒，少许蚝油稍翻炒。随即放入喷鼻菜，放入盐，快速翻炒。
- 09
喷鼻菜稍翻炒几下就可以，放入味精关火，滴少许芝麻油，出勺。
- End
