健康，是我们每一个人所追求的，随着生活水平的提高，人们的健康的意识也在不断的提高，越来越多的曾经被我们所抛弃的食物开始被大众所了解，这些所谓的“废弃食物”有很多是营养价值极高的食物，如芹菜叶、火龙果皮等，于是乎有人也把焦点放在了葡萄籽身上。葡萄籽究竟有哪些好处让大家趋之若鹜？吃葡萄的时候究竟要不要把葡萄籽也一并吃掉呢？
葡萄籽中含有大量的白藜芦醇，这是一种非常好的抗氧化剂，不仅可以有效的清除我们体内的自由基，淡化色斑、延缓皮肤衰老，起到美白养颜的作用；还具有抗炎、抑菌的作用，可以杀死我们体内一些引起炎症的因子，减少我们体内一些细菌的滋生，从而实现抗炎、抑菌的作用；白藜芦醇因在一些体外细胞实验中对某些种类的癌细胞确实有良好的抑制作用，从而被生产厂家作为宣传的葡萄籽提取物有“抗癌”作用的依据。
葡萄籽之所以有能够“保护心脏”的说法，源自“法国悖论”。其意思是说法国人吃得含高胆固醇、高脂肪的食物很多，但是得心血管疾病的比例却比其他国家要低，因为法国人喝葡萄酒比较多，葡萄酒中含有的类固醇成分有助于降低血脂和胆固醇，从而起到保护心血管的作用；而葡萄籽中含有较多的类固醇以及其他的抗氧化剂因此有“保护心脏”的作用。但是这只是人们的一种臆测并没有科学依据。
正是由于吃葡萄籽有很多的好处，于是乎很多人认为吃葡萄不吐葡萄籽，身体皮肤会很好。其实不然，因其葡萄籽中含有大量的单宁物质，如果我们把嚼碎，结果只能是舌头一阵阵发麻，使我们感到不舒服。也许有人会说把葡萄籽直接吞到肚子里了就不会感到舌头发麻，而实际的情况是如果我们把葡萄籽直接吃下去对我们胃的损伤很大，增加胃肠道负担，而且还容易堵塞我们的十二指肠，在一定程度上对我们的肠胃造成损伤。另外即使葡萄籽可以直接在吃葡萄的时候一并吃下，也要考虑吸收的问题。葡萄籽难以被我们身体吸收利用发挥它的作用，而是直接排出，因此葡萄籽中的不易直接吞服。
葡萄籽虽好但是对我们起到的作用并不大，因为葡萄籽中所含有的白藜芦醇难溶于水和脂肪而营养成分。而溶解度低则意味着其中大部分营养成分将“穿肠而过”，达不到预期的目的。
