工具/材料
猪肉泥100克，鸡蛋2个，胡萝卜20克，葱、姜、盐、味极鲜酱油，香油等适量。
操作方法
- 01
把猪肉泥从冰箱里拿出来消开，葱、姜切成末，胡萝卜切成丝、煮熟、剁碎。
- 02
再把猪肉泥放盘里，放入葱、姜末，胡萝卜碎，盐，味极鲜酱油，香油搅拌均匀制成肉馅。
- 03
把鸡蛋磕碗里，加1小勺盐，搅拌成蛋液。
- 04
炒锅放火上，给锅底滑一层花生油，等锅热后，把鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋饼。
- 05
再把摊好的鸡蛋饼，取出放盘里，把做好的肉馅适量，放在鸡蛋饼上，馅不要太多。
- 06
然后卷成一个蛋卷。
- 07
再把卷好的蛋卷，连盘子放入蒸锅，大火蒸上20分钟，把蛋卷蒸熟。
- 08
然后取出蒸熟的蛋卷，用刀切成1厘米宽的小段，摆入盘子里，这样好吃的肉馅鸡蛋卷就做好了。
- End
