工具/材料
肉50克
榨菜300克
油十克
花椒面一克
酱油两克
味精一克
操作方法
- 01
准备炒咸菜的主要食材，一包榨菜和适量的新鲜猪肉。
- 02
这里用的是鲜肉，榨菜从包装里弄出来以后，要把上面的辣椒放流水下洗干净。
- 03
把洗好的榨菜切成丝，如果特别咸的话，尽量用清水多冲洗两遍，可减轻盐分。
- 04
把肉切成稍微宽一点的条备用。
- 05
切葱花备用。
- 06
炒锅里放油，油热以后放入肉进行翻炒。
- 07
肉变色以后放入花椒面，葱花，酱油。
- 08
接下来放入榨菜，大火翻炒。
- 09
把榨菜和肉炒匀。
- 10
放一碗水，稍微炖一下。
- 11
当汤汁基本收干以后，关火放味精。
- 12
肉丝炒榨菜就做好了。
- End
