工具/材料
豆角 400克 猪肉 200克 大蒜籽 三粒 蚝油 一勺 鸡精 小半勺 青椒 一个
操作方法
- 01
把猪肉洗干净控干水份，再切成丝，放蚝油，生粉，鸡粉，盐，搅拌均匀腌五分钟。
- 02
把豆角去掉头尾，再摘成段，
- 03
烧半锅水，水滚后把豆角放下去焯二分钟，再捞出来控水备用。
- 04
青椒去籽切碎，大蒜籽去皮切成片。锅烧七成热，先把辣椒和大蒜放下去，小火煎出香味。
- 05
再把肉丝放下去开大火炒至肉变成白色。
- 06
接着把焯好水的豆角倒下来开大火爆炒一分钟。
- 07
最后放一蚝油和一小勺盐，翻炒均匀即可。
- 08
关火，装盘上桌开吃了，特别下饭的一道菜。
- End
特别提示
猪肉用生粉，蚝油，盐腌一下炒出来的肉嫩滑可口。
豆角可以放开水里焯下，也可以不焯水，直接开大火炒熟也可以。
