不久以前我们大家还在追捧吃什么食物才不放屁这个概念。理论上这些食谱对有些人来说的确有所帮助——对不放屁的人周围的人有益。
其实放点小屁是身体健康的表现。我们都知道吃了含氮量高的蔬菜较为容易放屁，但是研究人员也发现膳食纤维较多的食物，例如豌豆和扁豆这类食物吃下去几天后，肠道内有益菌水平会有所提高。
我们不禁好奇：放屁是不是肠道内益生菌忙碌的信号？明尼苏达州的肠胃病学家Purna Kashyap很肯定的告诉你确实是这样。 “让你放屁的食物才是这些微生物唯一的营养来源，如果我们不喂它们碳水化合物，它们就很难在肠道内生存。”Kashyap说。为了让生活在结肠的小家伙们满意，Kashyap说，我们需要吃膳食纤维丰富的物质，它们在享用这些食物的同时也会制造有益于免疫系统的分子，保持肠道安宁，避免感染——这么多好处，代价只是几个屁而已。
“健康人平均每天能放18个屁，这个数字很正常。”Kashyap还说。气体主要由两条途径进入消化道：吞咽食物时吞下的空气和微生物产生的气体。(吃饭和嚼口香糖时会吞下一些气体)肠道内的微生物有几百种，除了细菌还有古生菌。所有古生菌都会使你放屁，古生菌会在大肠内消化你没有消化的食物——例如纤维和其他我们无法消化的碳水化合物，在这过程中古生菌会大量产出废气。
除了废气，他们也会产生大量短链脂肪酸，这些分子有益于其他益生菌和古生菌生长。最近一项研究结果显示你吃的纤维素越多，肠子里的益生菌种类就越多。微生物的多样化有助于保持苗条的身材。“人体不能消化的碳水化合物能让整个微生物生态系统蓬勃旺盛。”Kashyap说。
不过微生物产生的气体绝大多数是无臭气体，只是二氧化氮、氢或甲烷。有时候也会混入一些含硫气体，这些就是臭味的来源。蔬菜中含有的臭味含硫化合物，多数对人体有利。花菜、芥菜和甘蓝等云台属植物家族中都含有含硫化合物——异硫氰酸盐，能够大大降低患上癌症的风险。臭味气体还有助于减少肠道内的气体总量。细菌和古生菌会将肠道内的其它气体(例如氢气)合成为含硫气体。“释放含硫气体的细菌对人体十分重要，”Kashyap说，“虽然它们让人放臭屁，但能够减少肠道内的气流总量。”
当然，任何东西过量都不好。如果肠胀气太严重，或者放屁太多，影响了你的生活质量，Kashayps建议你应该去看医生，不要把责任推到你的饮食上。他说放屁多的人肠道内气体并不比一般人多，相反，这些人只是对放屁的感觉更强烈，或者小屁不断。Kashyap认为虽然富含纤维素的食物会让人放更多屁，但是将膳食纤维完全从饮食中剔除，饿死微生物也是不可取的办法。
人们应该享用豆子，享用卷心菜，每当你放屁的时候，记得感谢你肠子里的朋友们。（编译：王大发财；via NPR）
