工具/材料
面粉500克，豆角400克，西红柿1个，猪五花肉200克，盐，味极鲜酱油，蚝油，葱、姜、蒜等适量。
操作方法
- 01
面粉放入盆里，用冷水和成面团，揉匀揉透，饧30分钟备用。
- 02
将豆角洗净，去掉豆角把子和豆筋，再把豆角切成丝。
- 03
取猪五花肉一块切成条，葱切段，姜切末，蒜切片，西红柿也切成片。
- 04
把饧好的面团，放在案板上，用擀面棒擀成一个大的面皮，再切成长的面条。
- 05
炒锅里放花生油，等油有五成熟时，把猪肉条入锅翻炒至变色。
- 06
再加入葱，姜，蒜，1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒增味。
- 07
再把豆角丝入锅与肉一同翻炒，然后加水末过豆角，调中火熬煮。
- 08
然后把切好的面条均匀的铺在锅里的豆角上，盖上锅盖，继续熬煮。
- 09
其间，再给面条上放入切好的西红柿片。
- 10
等锅内的面条蒸熟了，菜汤也收干了，用锅铲把面条和菜一同翻炒均匀。
- 11
然后盛出放碗里，这样香气扑鼻的干面条炒面就做好了。好香哦！
- End
