操作方式
- 01
姜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作丝（不要切的太细）。姜的用量按照小我爱好的口胃决议。
- 02
猪瘦肉用水冲刷清洁，控干水分，切当作丝。放入少许盐，五喷鼻粉，料酒，腌制15分钟。
- 03
胡萝卜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。葱用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。
- 04
碗里放入盐，味精，五喷鼻粉，白糖，料酒，蚝油，淀粉，兑水，和谐当作料汁。
- 05
把腌制好的肉丝，放入适量的淀粉，用手抓匀。
- 06
用锅先把肉丝滑炒出来，炒至肉丝颜色微白，没有生肉颜色后，盛出备用。
- 07
锅内放入油加热，油热后放入葱丝爆喷鼻。
- 08
再放入胡萝卜丝稍翻炒一下，随即放入姜丝快速翻炒。
- 09
炒至姜丝变软，放入炒好的肉丝。
- 10
肉丝稍翻炒一下，然后把和谐好的料汁倒入锅中。稍翻炒一下，使姜和肉丝沾满料汁，关火。滴少许芝麻油，出勺。
- End
