操作方式
- 01
筹办适量排骨，用清水泡一下，洗净备用，再筹办适量花椒，八角，干辣椒，喷鼻叶，姜片儿，蒜片，等年夜料放入排骨中。
- 02
再放入适量盐，鸡精，五喷鼻粉，生抽，料酒，搅拌平均，腌制一个小时以上。
- 03
炒锅中放入适量油，油热后，放入白砂糖，炒出糖色。
- 04
将腌好的排骨放入锅中，翻拌平均，裹上糖色。
- 05
插手少量老抽，搅拌平均，开小火，炒五到十分钟，注重，老抽不要放得太多，因为已经有白砂糖上色了。
- 06
筹办一个土豆，洗净去皮后，切当作块儿，洗去淀粉，倒入锅中，和排骨一路翻炒。
- 07
插手小半碗清水，再插手少许盐，盖上锅盖，年夜火将水烧开，转小火炖20分钟摆布，将汤汁收干。
- 08
收干汤汁后，出锅装盘，撒上葱末，再放上喷鼻菜就可以吃了，甘旨营养，出格好吃。
- End
