操作方式
- 01
农村便宜月饼的月饼馅年夜大都和芝麻、核桃仁、花生、红糖有关，今天教大师做花生碎的老式月饼。花生放进锅里慢慢的炒，炒熟之后放凉，芝麻炒熟，核桃仁炒熟。
- 02
将芝麻放在一路待用，花生用酒瓶子或者擀面杖擀当作花生碎，核桃仁芝麻稍加压碎一些就行，放在一路，红糖和面粉掺和在一路，然后全数放进一个盆里搅拌平均。
- 03
用鸡蛋黄、筛过的面粉、花生油加上一点碱水和面。醒面一小时后揪当作面剂子做当作月饼皮，包上方才我们做好的馅，放进月饼模具里压一下，然后把芝麻撒在两面。
- 04
农村以前几乎没有烤箱的，都是直接用平底锅烙月饼，如许烙出来的月饼口感比力硬。此刻有烤箱了，做月饼也就更省劲了。做好的月饼放进烤箱里烤，快熟的时辰刷层蛋黄继续烤。
- End
