传统自制广式月饼

操作方式

• 01

  把糖浆、碱水、糖浆一路倒入碗中，搅拌平均。再插手适量的月饼粉，用刮刀搅拌当作面糊，然后再揉当作面团，可以分多次插手月饼粉。

  
• 02

  取适量的蛋黄，插手玉米油，玉米油刚好可以盖过蛋黄即可，提前放入冰箱中冷藏三天摆布。

  
• 03

  把面团揉当作一个个同样大小的圆形，再把冰冻好的鸡蛋黄一个个拿出来筹办好。

  
• 04

  面团用手压扁后，把蛋黄放在中心，直接捏闭合。

  
• 05

  然后用月饼磨具把包好的月饼按压出一个个标致的月饼外形。如许一个传统的广式月饼就做好了，蛋黄馅的出格好吃。

  
• End