操作方式
- 01
首先把要用的两颗油菜、两西红柿、一把金针菇、一段小葱备好清洗清洁待用。
- 02
把洗净的的油菜切碎，葱切末，西红柿切块，金针菇切从中心切一刀，分两段待用，一个鸡蛋打好放碗里备用。
- 03
菜都备好后，我们就调制一下一会要用的疙瘩汤面团。取适量面粉，插手一点纯清水用筷子搅拌一会，感受干就再加一点水，再次用筷子搅拌，直至如图几乎当作了面团就好。
- 04
炒锅放少量花生油，热锅凉油，放入葱花炝锅，别离倒入备好的金针菇和西红柿，快速翻炒半晌，插手适量水。
- 05
等开锅后把切好的油菜倒入锅中，如许光看这蔬菜就很有食欲，红、绿、白，插手油菜后再次开锅，我们就该筹办下面疙瘩。
- 06
趁着油菜煮开，筹办下面疙瘩，用筷子从调好的面团上夹一块面疙瘩，放入蔬菜汤锅煮，夹的面疙瘩年夜、小、薄、厚，按照本身口胃把握，一般夹的薄些熟的快，直到把面团都夹当作疙瘩放入锅里。
- 07
把疙瘩都放进锅里后，一般煮3-5分钟，疙瘩年夜怕不熟就多煮会 ，根基熟了后倒入打好的鸡蛋搅匀，从锅边转一圈倒入鸡蛋液，用筷子划动搅一下，蛋花浮在汤面就好。
- 08
最后在关火前，插手适量盐、胡椒粉搅匀，煮一分钟关火，喜好吃喷鼻油的可以淋入喷鼻油，盛碗上桌，色喷鼻味俱全的蔬菜疙瘩汤就做好了。
- End
