操作方式
- 01
筹办适量豆腐，这里选用的豆腐是老豆腐，如许炸出来的口感更好；筹办适量五花肉洗净；再筹办适量姜，小葱和年夜蒜。
- 02
将五花肉洗净后切碎，放入盘中备用，将小葱，蒜和姜也切碎，和五花肉放在一路，放入适量盐，鸡精，五喷鼻粉，生抽，料酒，搅拌平均，腌制15分钟。
- 03
当老豆腐切当作小丁儿，尽量切得小一些，然后和腌好的五花肉放在一路。
- 04
按照1:1的比例，放入适量淀粉和面粉，搅拌平均。
- 05
加少许清水，用勺子将豆腐压当作泥，和着面粉和淀粉，将豆腐和肉，做当作泥状。
- 06
锅中放入适量油，油温五当作热，用手捏当作丸子状，下入锅中小火慢炸。
- 07
炸至金黄，捞出沥油，放入盘中，稍微晾一下就可以吃了。
- 08
可以加少许喷鼻菜点缀一下，拿在手中直接吃就可以了，既都雅又甘旨，吃不完的丸子，放入冰箱冷藏室，做菜的时辰可以炒菜用，随吃随取，很是便利。
- End
