香辣石螺的做法

操作方式

• 01

  首先石螺买回来要泡2天摆布，泡的时代要经常换水，等石螺把里面的泥巴吐完出来。

  
• 02

  然后把泡好的石螺用钳子把从头至尾尖剪失落，再清洗几遍。【剪失落从头至尾尖炒熟后才可以吸出肉来】

  
• 03

  开仗下油，放姜块、蒜米放进去爆出味来。

  
• 04

  石螺下锅，加适量的盐、生抽。

  
• 05

  1勺紫苏辣椒酱年夜火翻炒20秒摆布。

  
• 06

  然后加水，水量要没过石螺，盖上盖子年夜火煮沸转小火焖。【水量必然要没过石螺，里面的螺肉才能接收味汁】

  
• 07

  焖到汤汁剩下三分之一摆布就可以了。

  
• End