操作方式
- 01
将鸭子清洗清洁，剁当作小块。
- 02
锅中插手1小勺料酒，再插手足量的水，处置好的鸭块放入汆水。
- 03
汆水后的鸭块再次用清水冲刷清洁，然后沥干水分放入盘中待用。
- 04
筹办好姜片、喷鼻叶和干辣椒。
- 05
把鸭块倒入搪锅中，小火翻炒。
- 06
炒至有鸭油渗出时，把姜片、喷鼻叶和干辣椒放入锅中。
- 07
炒匀后再依次插手1小勺料酒和1勺红烧酱油、生抽和白糖。
- 08
插手适量水，使水面与鸭块根基持平，再放入一些喷鼻葱，年夜火烧开后转小火30分钟摆布。
- 09
萝卜清洗清洁后，去皮切当作滚刀块。
- 10
鸭肉软烂时，挑出此中的喷鼻葱、生姜和喷鼻叶丢弃不消，再插手萝卜块继续炖煮。
- 11
炖至萝卜也软烂时，倒入小砂锅，撒上一些葱花就可以上桌了。
- End
