操作方式
- 01
牛肉放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗清洁，控干水分，切当作块。
- 02
切好葱，姜，筹办好花椒，八角，桂皮，备用。
- 03
把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时候捞出，用冷水冲刷清洁（血水和沫子），沥干水分。
- 04
锅内从头放入水，放入牛肉，放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，料酒，白糖，年夜火烧开，转小火慢炖（先不要放盐）。
- 05
红萝卜用水清洗清洁，控干水分，切当作块。
- 06
喷鼻菜收拾清洗清洁，切当作小段。另切些葱备用。
- 07
牛肉年夜约炖一小时摆布的时候（用筷子可以插透），放入红萝卜，放入盐，转年夜火烧开，再转小火慢炖。再炖二十分钟摆布的时候，红萝卜炖烂糊后，放入味精，关火。
- 08
把炖好的红萝卜牛肉盛入碗中，撒上些喷鼻菜，葱，即可。
- End
