操作方式
- 01
你如果有年夜米粉的话直接和面就行，没有年夜米粉的话，用破坏机将年夜米破坏，如许做出的年夜米发糕更有嚼劲。
- 02
年夜米粉和面粉的比例为一比三，年夜米粉越多，黏性越年夜，所以这一点你本身把握，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进年夜米粉里，用筷子搅拌，让其酿成稍微粘稠一些的米糊。
- 03
半个小时后，蒸锅里面加上水，上面放上模具或者是屉布，记得要在上面刷一层油，然后把发酵过的年夜米糊倒在上面，用手蘸水拍平整。
- 04
盖上盖子蒸大要半小时摆布，年夜米发糕就蒸好了，趁热掏出来划开就可以吃了。
- End
