操作方式
- 01
此次买的油菜特新颖，先把摘好的适量油菜放入洗菜盆中，用清水冲刷两遍，然后稍微泡会，最后再冲刷静放入菜筐控水待用。
- 02
把买回来的豆腐控水后放入盘中，按照需要的量切块豆腐筹办用，豆腐不要切太薄，也不克不及太厚，如图切当作块放入盘中待用。
- 03
把筹办好的葱段用水洗净切碎待用，适量姜洗净去皮切碎，辣椒洗净切好，这些调味品切好入盘备用。
- 04
这一步筹办起头油菜焯水，锅里放足量的水滴火开煮，水开后放入洗净备好的油菜，开锅烫两分钟后关火，烫好的油菜过清水捞出控水，然后切好放入盘中待用。
- 05
这一步本家儿如果用油煎一下豆腐，防止炒的时辰豆腐易碎。炒锅放适量油，油热后放进豆腐，改小火慢煎，如图煎至两面微黄就好，如许煎的豆腐比力嫩。
- 06
下图是家中炒好熟猪肉，一次炒一年夜碗做菜时便利利用。这一步按照自身环境选择，有此外熟肉切好插手也行，没有可以忽略这一步。
- 07
因为豆腐是用油煎过的，这要炒菜就不消放良多油，炒锅放少量油用备好的葱姜辣椒炝锅，然后放进适量熟猪肉翻炒。
- 08
翻炒之后就可以插手焯过水的油菜，翻炒平均放入适量食盐，焯水时油菜烫的断生的可以多翻炒会，因为家里有白叟，我这油菜几乎烫熟了，所以稍微翻炒就可以。
- 09
看着油菜和肉差不多入味时，倒入之前煎好的豆腐块，快速翻炒平均就好。口胃重的也可以加些酱油或辣酱。
- 10
如许好吃又营养的油菜熟肉炒豆腐已经做好了，盛入盘中就可以吃了，这道菜在家里很受接待，若是有喜好的可以测验考试做一下。
- End
