操作方式
- 01
鸡腿用水清洗清洁，控干水分，剁当作块。
- 02
芸豆掐去两端，用手掰当作段，用水清洗清洁，控干水分。
- 03
土豆去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作块。
- 04
切好葱，姜，筹办好花椒，八角备用。
- 05
锅里放入油加热，放入一小儿匙白糖，炒糖上色。
- 06
炒至白糖起泡，颜色变红，放入鸡腿翻炒。放入葱，姜，花椒，八角，料酒，酱油。
- 07
炒至鸡腿上色后，放入土豆翻炒。
- 08
土豆翻炒两分钟的时候，放入芸豆翻炒，放入盐。翻炒至芸豆没有水气后，放入清水，水和鸡腿，土豆，芸豆一平，年夜火烧开，转小火慢炖。
- 09
年夜约炖至20分钟摆布的时候（土豆用筷子可以插透），放入味精，关火即可。
- End
