操作方式
- 01
土豆清洗清洁，去皮后切当作薄片，冲失落淀粉后放入水中浸泡。
- 02
五花肉用温水清洗清洁后放入锅中，依次插手1小勺料酒、少许姜片和2个干辣椒，再放入适量水，年夜火煮开后转中火5分钟摆布，然后关火后再焖1分钟。
- 03
把煮熟的五花肉掏出，晾凉后切当作薄片。
- 04
另取一锅，锅中插手适量水，年夜火煮开后放入土豆片，继续煮1分钟摆布。
- 05
捞出土豆片，控干水分放入盘中。土豆片煮熟即可，不消多煮，煮得过分软烂就影响口感了。
- 06
小碗中依次插手1小勺蒸鱼豉油、喷鼻醋、辣椒酱和白糖，搅拌平均，再插手少许凉白开，做当作调味汁。
- 07
把切当作薄片的五花肉放在土豆片上。
- 08
做好的酸辣调味汁倒入盘中。
- 09
撒上一些葱花，再加上少许热油，就可以上桌了。
- End
