一、备料。
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把胡萝卜洗清洁，切当作小坨状备用。
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把年夜葱洗清洁，切当作小段状备用。
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把青菜椒洗清洁，切当作小块状备用。
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把姜蒜洗清洁，切当作小片状备用。
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把排骨砍当作小块状洗清洁装在盘里备用。
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把干海椒洗清洁备用。
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二、煮排骨。
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把锅洗清洁，倒入适量的清水。
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然后盖上锅盖，烧年夜火炬水烧干后，接着把备好的排骨倒入锅里。
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盖上锅盖，水煮8分钟摆布，然后揭开锅盖，查看排骨的当作熟环境。
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假如排骨已熟，就关火，用漏勺把排骨沥出装在碗里备用。
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三、炒菜。
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把锅洗清洁，烧干水汽，并倒入适量的清油。
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待锅里的油烧滚后，将备好的老姜倒入锅里。
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接着将备好的干海椒倒入锅里煎炒。
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接着烧年夜火，并将沥好的排骨倒入锅里，用铲子翻炒。
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翻炒年夜约2分钟摆布，让排骨充实吸油后就将备好的胡萝卜倒入锅里。
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接着将备好的年夜葱也倒入锅里。
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接着放入海椒，并盖上锅盖，烧年夜火将锅里煮开。
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年夜火烧开后，然后转小火，煮5分钟摆布，揭开锅盖，用铲子翻炒。
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翻炒后，又用铲子将菜铲在一路，然后继续盖上锅盖烧小火煮菜。
- 10
年夜约煮10分钟后，将锅盖揭开，用铲子翻炒一下。
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接着把备好的料酒、老抽酱油、盐、花椒油等放入锅里，用铲子搅匀。
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然后测验考试味道，若感觉味道合适了，就转年夜火收汁。
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等锅里的水汽烧干后，就关火，将烧好的菜铲起，装盘。就可以享用美食啦哦。
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出格提醒
烧排骨的过程中必然要烧小火，以免将水汽烧干，排骨烧糊。
