操作方式
- 01
干黄花菜放入温水中泡发。把泡发好的干黄花菜，收拾清洗清洁，攥干水分。
- 02
芹菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作寸段。
- 03
猪肉用水冲刷清洁，控干水分，切当作丝。切好葱，姜，蒜，备用。
- 04
芹菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，敏捷用冷水过凉，控干水分。
- 05
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。
- 06
炒至肉丝颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少许酱油。随即放入黄花菜翻炒。
- 07
黄菜略翻炒至变软，放入芹菜，放入盐，滴少许醋，快速翻炒。
- 08
炒至芹菜断生，放入味精，关火出勺。
- End
