操作方式
- 01
把食材筹办好，买了半边新颖的水鸭，红萝卜一根。贵一点的鸭子，就没有鸭的腥味，不要买太廉价的鸭子。
- 02
红萝卜削皮，切当作长条状，备用。
- 03
鸭肉切小块，清洗清洁，鸭头的位置必然要切开，多清洗几遍，把黏黏的唾液给清洗清洁。
- 04
老姜清洗清洁，切当作姜丝，备用。
- 05
锅里烧开一锅水，放入少许姜片和盐，把鸭子倒入开水中烫五分钟，再捞起来清洗清洁浮沫，备用。
- 06
热锅下油，放入姜丝煸喷鼻，然后倒入鸭肉，插手少许酱油和蚝油，翻炒鸭肉。
- 07
鸭肉大要炒五分钟摆布，再把红萝卜一路倒入锅中，翻炒平均，插手适量的清水，盖上锅盖年夜火焖。
- 08
焖到快收汁的时辰，撒入少许盐调味，即可出锅，甘旨的红萝卜焖鸭肉就做好了。
- End
