酱炒韭菜鸡蛋的家常做法

操作方式

• 01

  韭菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作寸段。

  
• 02

  鸡蛋打入碗中，搅拌当作鸡蛋液。

  
• 03

  碗里放入一匙儿豆酱，兑少量的水，稀释当作酱汁。切好葱，姜，备用。

  
• 04

  锅里放入油加热，油热后放入搅拌好的鸡蛋液，小火煎塌。

  
• 05

  煎塌至鸡蛋液凝固当作饼状后，把鸡蛋滑开翻炒，然后放入稀释好的酱汁。

  
• 06

  酱汁炒出酱喷鼻味后，放入葱，姜，翻炒，随即放入韭菜，放入五喷鼻粉，转年夜火快速翻炒（不要放盐）。

  
• 07

  炒至韭菜颜色变深，刚出亮光，放入少许味精，关火出勺。

  
• End