操作方式
- 01
选新颖的萝卜叶子适量，用清水洗净控水，分出硬干和叶子单放，因为叶杆那部门欠好熟，洗净后挑出来，切的时辰如图杆部门经量切细，最后切纯叶子，叶子不消切很碎如图所示就可以。
- 02
把洗净切好的萝卜叶子放入容器中，先加适量食盐搅匀，稍微放置一会，然后插手适量干面粉，这里所用面粉不要加良多，因为菜是控干水份的，插手面粉后用筷子搅拌平均待用。
- 03
蒸锅放足量水，笼屉铺好笼布，把拌好的萝卜叶子平铺在笼屉上，薄厚放平均，然后盖上锅盖开仗蒸萝卜叶子。
- 04
这个过程年夜约要蒸15分钟摆布。我是凉水上锅蒸，等蒸锅上气后看好表，15分钟就能完全熟了，把蒸好的萝卜叶子出锅盛入容器中等会早炒。
- 05
取适量蒜瓣剥皮洗净，切失落两端，用刀背把蒜拍扁，然后剁碎筹办待用。这里蒜的用量本身把握，喜好蒜味就好筹办，不喜好就少量或不放。
- 06
调味品还可以插手葱、干辣椒或姜。把需要用的食材洗净切好，装入容器备用。没干辣椒的也可以用辣椒面取代，按照本身爱好添加食材的量。
- 07
这一步我们就筹办开炒萝卜叶子，开仗炒锅放油，油热后先用蒜末和辣椒炝锅，炒出蒜喷鼻味后，把火关小，这时可以插手适量喷鼻醋，生抽少许，因为火年夜时加这些工具很容喷出来，都加好量后下一步就该放入蒸好的萝卜叶子了。
- 08
很快蒜醋辣椒的喷鼻味就扑鼻而来，这时改年夜火，快速放入蒸好的萝卜叶子，翻炒平均，看着菜变色，接着再关小火继续翻炒，直到让所有蒸菜都平均粘上所放的料。
- 09
翻炒至金黄色时，我们这道蒜炒蒸萝卜叶子就算完当作了。一般蒸萝卜叶子之前放盐量年夜的话，出锅前就不消放了，直接关火出锅入盘。浓烈的蒜喷鼻味，加上炒后的蒸萝卜叶子看上去更有食欲。
- End
