工具/材料
牛筋面、水、黄瓜、油、蒜、葱、生抽、盐、味精、鸡精、花椒油、干辣椒粉
操作方法
- 01
烧一壶开水，把开水倒入盆里
- 02
等水冷后，拿少许牛筋面泡在水里
- 03
把锅烧热，放入少许油
- 04
把热油放在盆里冷却
- 05
黄瓜少许，切丝放碗里
- 06
碗里放入干辣椒粉、蒜、花椒油、盐、味精、鸡精、生抽、小葱
- 07
把锅烧热，放入少许油，油热后加入碗里，快速搅拌均匀
- 08
碗里放少许蒜和葱，再加入少许水
- 09
牛筋面泡到手掐没有硬心的时候，牛筋面就泡好了
- 10
把牛筋面捞起来，沥干水分
- 11
水分沥干后，把牛筋面放入冷却好的油里，搅拌均匀
- 12
牛筋面裹上冷油后，放入辣椒、黄瓜和蒜水，搅拌均匀后，凉拌牛筋面就做好了
- End
特别提示
泡牛筋面的水一定要用冷水
