操作方式
- 01
虾仁剥去皮，用水清洗清洁，控干水分。把剥好的虾仁，用刀切当作段，放入少许盐，料酒，淀粉，拌和平均，腌制15分钟。
- 02
圆葱去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作片。
- 03
鸡蛋打入盘中，搅拌当作鸡蛋液。切好葱，姜，备用。
- 04
用锅把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
- 05
把腌制好的虾仁，用锅炒出来，炒至虾仁颜色变红，盛出备用。
- 06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入圆葱快速翻炒，放入料酒，少许酱油，滴少许醋。
- 07
炒至圆葱断生，放入鸡蛋略翻炒一下，随即放入炒好的虾仁稍翻炒即可，放入少许味精，关火出勺。
- End
