青椒炒芹菜的家常做法

操作方式

• 01

  青椒用水清洗清洁，控干水分，切当作片。

  
• 02

  芹菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作寸段。

  
• 03

  猪肉用水冲刷清洁，控干水分，切当作片。切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 04

  芹菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，敏捷用冷水过凉，控干水分。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。

  
• 06

  炒至肉片颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入芹菜快速翻炒，放入盐。

  
• 07

  芹菜翻炒至七分熟，放入青椒翻炒，放少许酱油。青椒炒至断生，放入味精，关火出勺。

  
• End