工具/材料
材料：娃娃菜 蒜苗 蒜头 葱苗 盐 油 味精
操作方法
- 01
将娃娃菜掰成一叶叶的；再用手将娃娃菜撕成两半；再将娃娃菜泡水里10分钟左右去农残；
- 02
取蒜苗1-2根，清洗干净，切成段状；葱苗1-2根，清洗干净，切成葱花；取蒜头2-3个，压碎，去壳，清洗干净，切碎；
- 03
开火，加入适量的食用油，待油温升高到4-5成热时，就可以下葱花炒出香味；油温太高的话，葱花一下锅就会焦了；
- 04
待葱花炒出香味后，将备好的娃娃菜下入锅中；先下茎的部份，翻炒两三下；再下叶子的部份一起翻炒；
- 05
翻炒娃娃菜之前，将火调大最大，火候大、油量足，娃娃菜才比较不容易生水、变烂、不好吃；
- 06
娃娃菜熟得很快，翻炒几下之后就会变软了；茎的部分比较不明显，叶子的部分比较明显；娃娃菜变软时，马上下蒜苗和姜末，一起翻炒；
- 07
翻炒均匀后，下适量的盐和味精调味，就可以出锅了。好吃的娃娃菜就炒好了！也可以出锅前撒点孜然粉搅拌一下，味道也不错哦！
- End
