操作方式
- 01
取新颖的地瓜叶子用清水洗净，洗的时辰得多洗几遍，因为地瓜叶子上有不少土壤，洗净后稍微泡一会再冲刷一下，然后控水待用。
- 02
控水两个多小时后，把地瓜叶子放在菜板上，如图切碎待用。这里我选的地瓜叶子满是嫩叶，没带一点硬杆，带硬杆的话不轻易熟。
- 03
把切好的地瓜叶子撒上适量盐，然后插手一小碗干面粉，搅拌平均待用，加面粉不克不及加太少，少了蒸出来的菜粘，以菜叶平均裹上一层干面粉为好，如图所示就可以。
- 04
筹办适量年夜蒜，剥皮洗净，去失落两端，用刀背把蒜拍扁，然后剁碎待用。蒜的用量按照自身爱好来调整用几多，我多筹办了一点，筹算一半用来炒蒸菜，一半用来当蒜泥蘸菜吃。
- 05
这是用生蒜泥加适量喷鼻醋，少许生抽，几滴喷鼻油调制的蒜泥汁，一会菜蒸好了就可以直接用蒸菜蘸蒜泥汁吃。
- 06
筹办工作做完后，蒸锅放水，放入笼屉，笼屉上铺好笼布，把之前用干面粉拌好的地瓜叶子，平均的平铺在笼屉上，盖上锅盖年夜火上气后，12分钟摆布地瓜叶子蒸菜就熟了。
- 07
地瓜叶子蒸菜做好后，盛出来放在容器中，蘸上我们配好的蒜汁，就可以吃地瓜叶子蒸菜了，小编不喜好生蒜的味道，留了一半本身再用蒜末吵着吃。
- 08
下面我把蒸好的地瓜叶子蒸菜，加油和蒜末再炒一下，炒锅放油，油热后插手蒜末炒喷鼻后，改小火插手适量生抽和喷鼻醋，调好味后放入蒸好的地瓜叶子蒸菜，搅拌平均就可以了。
- 09
炒过的地瓜叶子蒸菜，蒜喷鼻味浓烈出格好吃，喜好吃辣椒的可以放些辣椒油，喷鼻辣更甘旨，把炒好的地瓜叶子蒸菜出锅入盘，如图所示地瓜叶子蒸菜已完当作，啥也不说了开吃。
- End
