操作方式
- 01
鲜蘑用手撕当作片，用水清洗清洁，控干水分。
- 02
鸡蛋打入盘中，搅拌当作鸡蛋液。
- 03
青椒用水清洗清洁，控干水分，切当作片。切好葱，姜，蒜，备用。
- 04
鲜蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，敏捷用冷水过凉，淋干水分。再用手攥一下鲜蘑里的水分。
- 05
用锅把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
- 06
锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入鲜蘑翻炒。
- 07
放入少许蚝油，盐。鲜蘑略翻一下炒即可，随即放入青椒翻炒。
- 08
青椒略翻炒一下，放入炒好的鸡蛋。鸡蛋稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。
- End
