操作方式
- 01
筹办一个圆形的紫茄子，洗净；再筹办一个鸡蛋备用。用这种紫茄子来做炸茄条，口感更好。
- 02
将茄子切当作长条，然后插手适量食盐，腌制15分钟摆布，腌出水分，稍微用手捏一下，将腌出的水分倒失落。
- 03
插手适量面粉，让每一根茄条上面，平均的沾上一层面粉。
- 04
然后将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后将茄条放入鸡蛋中，平均地沾上一层鸡蛋液，放入盘中备用。
- 05
炒锅中放入适量油，油温五当作热后，将茄条放入锅中，小火慢炸，注重火候，火不克不及年夜，不然轻易炸焦，影响口感。
- 06
炸至外表金黄，就差不多了，用笊篱捞出控油，沥干油后，放入盘中。
- 07
喜好辣的，还可以撒上适量椒盐粉和辣椒粉，再筹办适量喷鼻菜，洗净后，放在上面就可以吃了，真的太甘旨了。
- End
