操作方式
- 01
首先把杏鲍菇清洗清洁，然后切当作薄片。
- 02
姜蓉、蒜米筹办好。
- 03
牛心清洗清洁，然后也切当作薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
- 04
开仗下油，放蒜米进去爆出味来。
- 05
把腌制好的牛心放进去，年夜火爆炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。
- 06
放杏鲍菇进去，加适量的盐，再洒少量的水花。【杏鲍菇含年夜量的水份，但要洒点水进去颠末蒸汽受热了才会出水】
- 07
煸炒至软，然后夹杂牛心年夜火翻炒。
- 08
然后加半小勺生抽、几滴老抽进去翻炒平均。
- 09
盖上盖子小火焗8分钟摆布，焗至水份干完就可以了。
- End
