嫩姜爆猪头皮的做法

操作方式

• 01

  首先把灼过水的猪头皮切当作薄片，嫩姜也清洗清洁切当作薄片。

  
• 02

  蒜米、小米辣筹办好。

  
• 03

  开仗下油。放蒜米、小米辣进去爆出味来。

  
• 04

  然后放姜片进去，加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸至变焦黄色。

  
• 05

  然后放猪头皮进去，加少量的盐、1勺生抽。

  
• 06

  1勺料酒、几滴老抽。

  
• 07

  翻炒20秒摆布，然后洒点水花。

  
• 08

  盖上盖子小火焗3分钟摆布。

  
• 09

  打开盖子年夜火爆炒10秒摆布就可以了。

  
• End