操作方式
- 01
建造地瓜泥。先将地瓜切当作薄片，然后放在蒸锅上蒸几分钟，切得越薄越快蒸熟。然后放凉来，接着用勺子将地瓜捣碎，如图所示，酿成地瓜泥，如许就能用地瓜泥来建造地瓜面条了。
- 02
和面。取适量的面粉，插手建造好的地瓜泥，然后用勺子稍微搅拌一下，可以插手适量的盐，如许能让面加倍有味道。将地瓜泥和面粉充实搅拌今后，会呈现出图3的样子，一般不需要放水，因为地瓜中水分很充沛。
- 03
揉面。接着用手来将所有絮状的面团融合在一路，如许能获得一个比力滑腻的面团，在揉的过程中，地瓜中的水分会出来，是以可以适量插手一些面粉，如许面团不会太软，不然欠好做当作面条。揉好面团后，用保鲜袋包住，然后醒面大要20分钟摆布。
- 04
做地瓜面条。在砧板上撒上一些面粉，然后将面条放到上面，接着用擀面杖把面团擀开来，若是面团很年夜的话，要先分当作几块，如许才能更好擀面。将面弄开后，直接用刀切当作条状，如图所示即可。
- 05
筹办佐料。做好面后就要下锅煮了，先筹办一些佐料，如许才能让面变得加倍好吃。这里筹办来五花肉、洋葱和青翠。将五花肉切薄，洋葱和葱切好备用即可。
- 06
锅中烧清汤。锅中插手水，然后放点本身想吃的菜来做当作清汤，如许烫面更甘旨，这里用来金针菇，味道长短常不错的。
- 07
炒佐料。热锅放油，将五花肉煸炒至喷鼻，然后插手适量的洋葱、青翠，如许更能让五花肉更有味道，火候不宜过年夜，小火慢炒，至到出来喷鼻味即可。
- 08
插手蔬菜。小编比力喜好吃小青菜，是以在这里放入适量的青菜来炒，味道也会更好，若是不喜好吃炒的青菜，可以放到清汤中煮，也是可以的，能弥补必然的营养，这长短常棒的。
- 09
下面。接着另起一个锅，放入适量的清水，然后烧至沸腾，然后将做好的地瓜面一一放入锅中，转小火，不然有的面很轻易就熟了，熟太透也不长短常好的。当锅中面条都熟了今后，将面捞到适才炒的青菜中，稍微搅拌一下。
- 10
调味。插手适量的盐和鸡精，喜好吃辣的话也可以插手辣椒，如许才能让面条变得更喷鼻一些，最后将其放入最起头煮的清汤中，如许一碗甘旨的地瓜面就做好了，喜好的话可以测验考试做一下，很是营养。
- End
出格提醒
以上为小我经验，供大师参考。
