操作方式
- 01
选一根新颖的胡萝卜用清水洗净去皮去头从头至尾，然后滚切当作菱形块待用，因为这个菜需要加水炖，所以胡萝卜可以切厚点。
- 02
取适量新颖芸豆，用水冲刷清洁，然后再用清水泡一会儿，最后去失落芸豆头从头至尾，把芸豆掰当作一寸长短的芸豆段，让人盘中待用。
- 03
取一个圆茄子，放入洗菜盆用清水洗净，先去失落茄子把，洗的过程中注重不要让茄子把上的刺扎手。
- 04
把茄子从中心切开，一分为二，然后如图切当作几小块，用手再掰当作茄子块，茄子块年夜点不妨，因为需要加水炖，如图掰好茄子块后，用清水再冲一遍，如许炒出来的茄子不会发黑，最后控水待用。
- 05
熟猪肉适量，这是我早炒熟的猪肉做菜时插手很便利，没有的可以用生肉洗净切好待用，当然用生肉的话，一会油热后先炒肉后放菜。
- 06
把适量葱扒皮洗净，干辣椒适量洗净切好待用，蒜瓣按照本身口胃来选择放仍是不放，不喜好就可以忽略这一步。
- 07
把备好的芸豆胡萝卜盘端过来，炒锅放油，油热后先放葱辣椒炝锅，炒喷鼻后放入芸豆胡萝卜，因为这两个菜不年夜轻易熟，所以先放翻炒半晌。
- 08
看到芸豆胡萝卜变色时，插手备好的茄子块，翻炒平均，可以选择在放完茄子块后插手熟猪肉，再翻炒平均。
- 09
所需用的食材都放好后插手适量热水，盖上锅盖起头小火慢炖，过一会翻炒半晌，防止烧干锅，等所有菜如图都变软后，插手生抽、食盐关火，把做好的芸豆胡萝卜茄子炖肉出锅入盘，此菜就完当作了。
- End
