操作方式
- 01
碗里放入一匙儿虾酱，兑少许水，稀释一下，备用。
- 02
年夜葱收拾清洗清洁，控干水分，切当作粗丝。另切少许姜备用。
- 03
豆腐用水冲刷一下，控干水分，切当作片。
- 04
碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，活动作薄芡。
- 05
锅里放入油加热，油热后放入豆腐，小火煎塌。煎塌至豆腐概况微黄，盛出备用。
- 06
锅里从头放入油加热，油热后放入葱，姜小火翻炒，放入五喷鼻粉。翻炒出葱喷鼻味后，放入煎塌好的豆腐，中火略翻炒一下。
- 07
随即放入稀释好的虾酱，不消放盐。晃悠锅使豆腐沾满虾酱汁，略烧一会，然后放入勾兑好的薄欠。
- 08
芡汁粘稠后，放入少许味精，关火出勺。
- End
