酱炒鸡蛋油麦菜的家常做法

操作方式

• 01

  油麦菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作段。

  
• 02

  鸡蛋打入碗中，搅拌当作鸡蛋液。

  
• 03

  碗里放入一匙儿豆酱，兑少许水，稀释当作酱汁。切好葱，姜，备用。

  
• 04

  锅里放入油加热，油热后放入鸡蛋液小火煎塌。

  
• 05

  煎塌至鸡蛋液定型当作饼状后，用铲刀把鸡蛋饼铲开，然后放入稀释好的豆酱汁。

  
• 06

  放入葱，姜，五喷鼻粉，稍翻炒一下，不消放盐。随即放入一勺水，转中火烧开。

  
• 07

  然后放入油麦菜恰当翻炒，翻炒至油麦菜断生，放入少许味精，关火出勺。

  
• End