工具/材料
蒜黄400克
鸡蛋三个
色拉油五克
盐两克
花椒面一克
味精一克
酱油两克
操作方法
- 01
准备主要食材：两把蒜黄，大概不到一斤的样子，三个普通鸡蛋。
- 02
把鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液。
- 03
蒜黄要去掉根部以后认真挑选，去掉不好的叶子，然后用水清洗，洗干净以后沥干水分。
- 04
把蒜黄切成一寸多一点的大段备用。
- 05
炒锅里放油，油温升至五成热时。
- 06
倒入蛋液，待蛋液定型以后炒散。
- 07
放入蒜黄，大火翻炒。
- 08
一边翻炒，一边放入盐，花椒面，酱油。
- 09
30秒钟以后算蒜黄已经基本成熟了，关火放味精。
- 10
装盘。上桌即可。
- End
