工具/材料
韭菜一斤
鸡蛋三个。
色拉油八克
盐三克
味精一克
花椒面一克
操作方法
- 01
准备主要食材：韭菜和三个鸡蛋。
- 02
韭菜要认真摘好，放冷水中浸泡十分钟以后清洗几遍，直至水里没有叶子的其他杂质掉下来才可以，然后沥干水分。
- 03
韭菜放菜板上，切成大段。
- 04
鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液
- 05
炒锅里放油，油温为五成热以后，倒入鸡蛋炒散。
- 06
接着放入韭菜，此时要开大火。
- 07
一边翻炒，一边放入盐和花椒面。
- 08
韭菜要控制火候，当韭菜稍微发生蔫软以后，放味精关火。
- 09
装盘上桌即可。
- End
