操作方式
- 01
鸡胸肉用水清洗清洁，控干水分，切当作片。放入少许盐，料酒，五喷鼻粉，淀粉，用手抓匀，腌制十五分钟。
- 02
韭菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作寸段。
- 03
胡萝卜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作片。切好葱，姜，蒜，备用。
- 04
锅里放入油加热，油热后放入鸡胸肉滑炒，炒至鸡胸肉颜色变白，盛出备用。
- 05
锅里从头放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜片炒至变软。
- 06
放入鸡胸肉，料酒，蚝油，稍翻炒一下，随即放入韭菜翻炒，放入盐。
- 07
炒至韭菜颜色变深，刚发亮光，当即关火，放入味精，关火出勺。
- End
