操作方式
- 01
芸豆收拾清洗清洁，控干水分，切当作丝。
- 02
土豆去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉当作分，然后用水投洗清洁，控干水分。
- 03
青椒用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。
- 04
猪肉用水冲刷清洁，控干水分，切当作丝。切好葱，姜，蒜，备用。
- 05
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。
- 06
炒至肉丝颜色微白，放入料酒，酱油，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入芸豆丝翻炒。
- 07
芸豆丝炒至五分熟，放入土豆丝翻炒，放入盐，滴少许醋。
- 08
土豆丝炒至断生，放入青椒丝略翻炒一下，放入味精，关火出勺。
- End
