操作方式
- 01
首先筹办好一个茄子，把茄子放在盆中，用水洗清洁今后控干水分。这里小编选择的茄子是圆茄子。若是说喜好吃长茄子的伴侣，也可以选择用长茄子来取代。
- 02
把茄子去皮今后如下图所示，先切当作块状，然后再切当作条状。把所有茄子切好今后我们放到一个盆里，然后可以在上面撒一点盐份，如许可以让茄子出水。
- 03
然后我们选一个西红柿。西红柿不需要选的出格年夜，因为这里本家儿如果做配料利用。把西红柿放在盆中清洗清洁今后，可以如下图所示切当作块状，若是说不喜好吃西红柿的皮的话，也可以用开水烫一下西红柿，把西红柿的皮剥失落。
- 04
然后我们筹办好我们的配料。这里小编切了一小截葱，辣椒还有蒜瓣儿，大师可以按照本身的爱好恰当增添或者削减。
- 05
然后抓一小把喷鼻菜出来，清洗清洁今后，也如下图所示，切碎，然后一路放到盆中备用。
- 06
然后我们可以开仗了，冷锅热油，先把小葱和辣椒蒜瓣放入锅中，注重这里一般都不消年夜火，不然轻易把油溅到身上。
- 07
等我们闻到锅里葱的喷鼻味儿的时辰，我们可以把茄子倒入锅中，用铲子频频的翻炒。这时辰就可以把火开到最年夜。然后可以倒入一些酱油。
- 08
等我们将茄子翻炒到如下图所示变了颜色今后，就可以起头放西红柿了。我们把西红柿放到锅中今后要用铲子不断地翻炒，并且可以在西红柿上撒一些盐，如许子也可以更轻易使西红柿出汁。
- 09
最后等西红柿炒好今后我们就可以在出锅之前撒一些喷鼻菜，然后就可以盛到盘子里了，我们甘旨的西红柿茄子就做好了，接下来大师就可以年夜饱口福了。
- End
